零失败超快手的司康饼
司康饼(scone), 是英式快速面包。超级简单,零失败,出成品又快的方子,有孩子的还可以和孩子一起做,享受亲子时光。
下午茶或者做早餐,小零食都不错哦。
赶紧试试吧。
用料
低筋面粉(普通面粉也可以) | 300克 |
糖 | 45克 |
盐 | 5克 |
泡打粉(或酵母粉减半) | 10克 |
黄油 | 80克 |
鸡蛋 | 1个约50-60克 |
牛奶 | 110-120克 |
零失败超快手的司康饼的做法
低粉过筛,加入糖,盐,泡打粉。
倒入软化的黄油,用手充分和粉类揉搓,搓成类似粗玉米粉的感觉。
加入牛奶,全蛋液,一个蛋是60克左右,我留了20克最后刷表面用了,牛奶加了115克,混合成面团。
大家根据自己的面粉情况分次加入牛奶,酌情增加。面团不黏手即可。
喜欢果粒的可以加一点。我放的蔓越莓。
注意,不要揉太久,会影响口感。擀面杖擀成1-1.5厘米厚度。
喜欢什么形状就压什么形状。没有模具的可以用杯口压圆形,最省事节约的就是切成方形或者三角形。
表面刷上蛋液。烤箱中层200度,15分钟即可。
司康最好是搭配果酱,所以我顺便熬了个蓝莓果酱,另外还搭配了一碟酸奶,根据自己口味蘸着吃。果酱的制作链接:
可以一次性多做些,下午茶或者小零食都不错。
小贴士
怕大家做的时候忘记看下面。所以要提醒的已经在步骤里写了。主要就是液体的多少根据自己情况慢慢加,揉面团不要太久。
这是一个非常简单又快速出成品的方子,期待大家的作品
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