甜酥花生粒
用料操作都非常方便的家庭甜点小吃
感兴趣的朋友收藏学起来哦
嘴巴馋的时候可以做
用料
花生 | 300克(手抓4把即可) |
面粉 | 300克 |
鸡蛋 | 1个 |
白糖 | 小半碗(饭碗)参照 |
油 | 一小碗(饭碗)参照 |
凉水 | 小半碗(饭碗)参照 |
甜酥花生粒的做法
手抓4把花生放盘里
打一个鸡蛋在花生上面
搅拌均匀,使鸡蛋打散均匀沾裹每粒花生
倒入面粉(中筋低筋都可以)500克分2-3次慢慢倒入,使每粒花生完全被面粉包裹好即可
倒入一小碗油,油热后在放裹好的面粉花生在里面翻炒炸至金黄。【⚠️注意火候:中火或者小火】
炸至花生面粉全部金黄酥脆即可,关火控油捞出。
捞出放盘里备用
冷锅下半碗水和半碗白糖,大火煮沸,然后转中火
待锅里白糖熬化水份快干,冒大气泡,明显粘稠的时候倒花生下去翻炒
花生倒下去翻炒转中火,或者中小火。来回翻炒至花生分散成了,糖遍成白色包裹在上面即可关火出锅。不能炒太久。太久会糊。【一定注意观察火后和锅里花生颜色】一半2-3分钟就OK。
甜香酥脆可口的花生甜点小吃就做好了。喜欢的朋友可以给个赞收藏关注哦
小贴士
【一定要注意火候,一般用中火即可】
放水的时候也要注意用量,按比例操作哦。
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