休闲零食——紫薯仔
之前买过某品牌的紫薯仔,觉得很好吃。但是那个价格太不美好,一包100克要十一块钱,一共就几个,不如去抢好啦!索性买了几个紫薯回家研究研究。不是很难。还真做出来了!
用料
紫薯 | |
白糖 | |
淀粉 |
休闲零食——紫薯仔的做法
1、紫薯切条蒸熟,趁热加入白糖然后捣烂(这样白糖容易快速融化混合均匀。白糖的多少根据个人口味随意加,因为紫薯是熟的,所以加的过程中可以试尝一下甜度),
2、在捣烂过程中加入淀粉,混合均匀!(淀粉放了大概十克左右,没称。因为感觉这个没必要非要按照比例来添加,加淀粉的目的就是为了让它有点硬度不那么粘软!)
3、混合好之后做成一个个小橄榄球样子,大小就是两个指节左右那么大小吧,参考大小。然后上锅再蒸个8-10分钟。出锅即食。放凉后可放入干净的袋子或者瓶子里保存。
小贴士
1、糖本身就有防腐功能,冬天可以存放两三天吧,夏天最好放入冰箱保存,或者一次吃掉!
2、因为这个紫薯仔比较简单,配料也少,而且一次买紫薯多少不一样,个人吃甜的程度不一样,所以没有严格的放糖标准。本身放糖那一步就是熟的,可以尝一下!
3、淀粉加入的多少,淀粉在这个方子里的作用主要是添加硬度,不让紫薯泥那么的粘软,所以不要放太多,10克左右吧,没称。
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