怡s【处暑· 桃李甜虾(桃李天下)沙拉】
关于“时令与食”的第一个作品:《二十四时与二十四果》也做到了最后一期。因为在清明节时,做了一期“清明与思念”,小食做的青团,没有做水果,所以这期将用两种水果来搭配做小食,二十四果即将圆满收官^^
原文详见:
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用料
北极甜虾|15只水蜜桃|1个李子|5个小葡萄(可省)|适量酸奶|100g苦菊(可用生菜或其他沙拉蔬菜)|30g海藻|30g鱼籽|少许 |
怡s【处暑· 桃李甜虾(桃李天下)沙拉】的做法
老规矩,先写生,桃李同台。
再来一串更新鲜的桃子,它可有着大用途!
自制背景布
1、甜虾解冻,水蜜桃、李子切小块,苦菊洗净沥干备用。
2、蔬菜垫底,加水果,加海藻,加甜虾,淋上酸奶,放上鱼籽即可。
小贴士
这是一名上海大厨发明的桃子配甜虾,原食谱还加了烤脆的面包块,但我沙拉里额外加了李子和葡萄,已经感觉很复杂了,就没有再加面包块。其实沙拉的做法都挺简单,关键是口感的搭配,丰俭由人。
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