橄榄油黑木耳沙律

用料  

橄榄油黑木耳沙律的做法  

1. 黑木耳用温水泡发，清洗干净

2. 将木耳用加了油和盐的水煮熟，用冰水冷却后沥干

3. 蕃茄清洗干净后对半切

4. 平底锅加橄榄油，用小火将蒜片和辣椒爆香，滤出油冷却

5. 黑木耳与蕃茄放在碗内，加生抽、苹果醋以及蒜片和冷却的橄榄油拌匀

6. 伴香椿酱蘸食

小贴士

1、黑木耳煮好后过冰水，可以使口感脆
2、樱桃蕃茄直接食用时，首先用面粉清洗，冲洗干净后再用盐水浸泡片刻
3、橄榄油炸蒜片时，要用小火，防止蒜片焦却不香
4、拌沙律时不用加盐，黑木耳在煮制时已经有盐分，并且生抽也有咸味