开胃蔬果沙拉
外食蔬菜分量少,重油又重盐。料理一份蔬果沙拉,带上班方便,在家品尝也开胃。料理过的沙拉千万种,方法往往简简单单,成品却比西餐厅里的沙拉美味多了!沙拉是我们的家常菜,这里再分享一道十分美味之蔬果沙拉食谱吧。这道沙拉可在正餐与正餐之间养一养胃,也适合配搭肉类主食哦!
用料
藜麦 | 1/2杯 |
水 | 1 1/2杯 |
玉米 | 1个 |
牛油 | 1汤匙 |
海盐 | 1茶匙 |
番石榴 | 1个 |
蜜枣 | 4个 |
樱桃小番茄 | 250克 |
香菜 | 1根 |
细砂糖 | 5茶匙 |
泰国柠檬汁 | 5茶匙 |
橄榄油 | 5茶匙 |
开胃蔬果沙拉的做法
藜麦加水中火煮沸腾后,转小火煮熟,放凉沥干备用。
用刀把玉米脱粒,锅里加热牛油,翻炒玉米粒,加入海盐拌匀,灭火放凉备用。
番石榴去皮,切成约1.5cmX1.5cm的丁状(留少许切成片状装饰)。
蜜枣洗净,切半去籽。
樱桃小番茄洗净,对半切开,与藜麦、玉米颗粒、蜜枣和番石榴盛盘。
香菜切碎,撒在水果沙拉上。
泰国柠檬汁,橄榄油和糖拌匀,浇在水果沙拉上,拌匀,开餐!
小贴士
1. 嗜辣者可在酱料中加入去籽剁碎的指天椒一条(以提升味道层次),也可在酱料中加入鱼露1茶匙(适合重口味者)
2. 樱桃番茄也可加入橄榄油炒一炒,可释放茄红素。
3. 也可用其他水果替代,主要选用不同口感(有脆有润)、味道多元(有甜有酸),但彼此不起冲突。
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