澳洲季·青柠香菜牛肉沙拉
这款牛肉沙拉,美味又健康,柠檬的清香和坚果的爽脆并存,做起来十分简单方便。
用料
牛肉沙拉 | |
乌冬面 | 80g |
牛排 | 200g(剔骨) |
香菜 | 1cup |
青柠皮 | 1tbsp |
黎巴嫩黄瓜 | 1根 |
番茄 | 300g*2个 |
薄荷叶 | 1/3cup |
大葱 | 3根(切段) |
荷兰豆 | 100g(切丝) |
豌豆苗 | 50g |
碳烤腰果 | 35g |
青柠调料: | |
青柠汁 | 2tbsp |
鱼露 | 1tsp |
椰糖 | 2tsp |
红辣椒 | 1个(切碎) |
澳洲季·青柠香菜牛肉沙拉的做法
将乌冬面放入一个中号隔热碗里,倒入开水泡5分钟,直到面条变得柔软,捞出面条过凉水后沥干;
制作青柠调料:将青柠调料食材全部装入一个密封罐里,均匀摇晃;
将牛肉放入煎锅每面煎1分钟(或按照自己的口味选择时长),盖上锅盖,放置5分钟;
将切碎的香菜和青柠皮放入一个盘子上,加入牛肉混合,并切成片;
将剩下的香菜、黄瓜、番茄、薄荷叶、洋葱、豌豆、豌豆苗、调料和牛肉一起放入乌冬面中,搅拌混合后,最后撒上腰果。
小贴士
可以用黄瓜削皮器将黄瓜刨成带状。
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