自制沙拉酱 快手超好吃★经典配方★
沙拉2.67W
比市售的好吃且卫生,随用随做,十分钟之内就可以搞定。
用料
蛋黄 | 1个 |
糖粉 | 30克 |
色拉油 | 220克 |
柠檬汁(或白醋) |
1 蛋黄加糖粉略打发
2 左手边放称量好的油,右手持打蛋器。
一直低速打不要停(当然停了也没什么,只是想说明这有多简单,你可以不换什么姿势就可以搞定它)。
打的过程中 重复以下步骤:加3勺油(一勺一勺加,加一勺,打蛋器打几圈打匀再加下一勺),加几滴柠檬汁,再3勺油再几滴柠檬汁,直到油加完打匀就可以,过程中一直打,不停乳化,好简单。
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