寿司便当
减脂期为阻止自己点外卖,特意给自己准备的便当🍱系列之寿司🍣便当。搭配得不够完美,仍在学习中。
用料
饭 | 1碗 |
鸡蛋 | 1个 |
寿司海苔 | 1张 |
火腿肠 | 1根 |
芦笋 | 4根 |
带鱼 | 半条 |
铁棍山药 | 1/4根 |
黑木耳 | 适量 |
莲藕 | 小半节 |
红心火龙果 | 1/4个 |
小青柠 | 1个 |
芹菜粒 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
干淀粉 | 适量 |
寿司便当的做法
准备好食材。
带鱼洗净沥干水分,撒上干淀粉加入鸡蛋液搅拌均匀,油锅中小火煎至两面金黄,捞出吸油纸吸掉多余油脂,备用。
山药去皮切片,与泡发好的黑木耳、芹菜粒炒香炒熟,盛出备用。
火腿肠切段、一边打十字花刀。
锅里少油,放火腿肠煎至外皮微焦。
莲藕切薄片,对切成半圆形。
芦笋去掉尾部,下班部分削皮,切小段。
热锅凉油,下花椒粒小火炒香,放藕片、芦笋炒熟,起锅加入适量盐、鸡精调味,装盘备用。
拌带鱼剩下的蛋液煎蛋皮(丑点没关系),均匀铺上和了寿司醋的米饭(没有寿司醋也没关系),放点肉松,喜欢吃就多放点,利用寿司帘卷起来。
再包一层海苔,边卷边压定型,切小段。
将食材依次放入便当盒内,码放整齐。火龙果挤上沙拉酱。
我是这样摆盘的!
沙拉酱挤得太丑了,以后还是不要画蛇添足了!
小贴士
1、便当想要摆得漂亮需要多多学习,多多练习。
2、不用太纠结摆放是否漂亮,尽力而为,味道好才是重点。
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