樱花寿司姜片
有句俗:语冬吃萝卜,夏吃姜,不劳医生开药方,夏天吃姜对身体是很好的调理,能起到冬病夏治的作用。现在正是新姜上市的时节,抓紧做了这款樱花姜片与大家分享。
用料
鲜姜 | 200克 |
米醋(白醋) | 100克 |
盐 | 1/4勺 |
烧开晾凉的苋菜水 | 200克 |
冰糖(白糖) | 50克 |
樱花寿司姜片的做法
将鲜姜洗净削皮,用刮刀刨成薄片,在开水中涮烫2分钟断生,捞出晾凉备用。
红苋菜洗净加少量水用破壁机(搅拌机)打成汁,然后倒入锅中加醋,盐,糖煮开,撇去最上面绿叶素,放一边晾凉。
凉透的姜片挤出水分加入到200克红苋菜糖醋水中浸泡,冰箱冷藏即可。
小贴士
食用小贴士:冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方,夏天吃姜对身体是最好调理。但吃法很重要,还有句俗语:上床萝卜,下床姜,意思就是晚上要吃萝卜,早上吃姜。大家都知道了吧,早上起来阳气上升时吃几片姜,对身体大有益处。当然,有人说我中午或晚上要吃寿司就要配这种樱花姜不行吗?怎么不行,只要少吃几片就行了,大家也都吃过日料,他也只是配了一小丢丢的。另外,泡姜的汁一定不能扔掉啊,本身都是新鲜蔬菜汁,它可以做寿司醋来用,添加到寿司米饭中又漂亮有好吃啊!
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