樱花季·野餐便当|樱花饼干🌸樱花寿司
浪漫樱花季,制作两款和樱花有关的食物:樱花饼干&樱花寿司。带着可爱的便当,寻一棵
美丽的樱花树,坐在树荫下野餐吧,说不定还能邂逅一场樱花雨。
详细制作视频可以在哔哩哔哩,小红书,抖音搜索“你好西兰花”
用料
樱花饼干 | |
无盐黄油 | 50g |
糖粉 | 20g |
全蛋液 | 15g |
低筋面粉 | 100g |
红丝绒液 | 1-2滴(可以替换成可食用红色素) |
樱花寿司 | |
大米 | 一量杯 |
糯米 | 一点点 |
无味食用油 | 几滴 |
自制寿司醋 | 20g白醋 15g糖 1g盐 |
红曲粉 | 适量 |
黄瓜 | 半根 |
海苔片 | 3片 |
鱼肠 | 2条(也可以把米饭和熟蛋黄混合卷起来代替) |
樱花季·野餐便当|樱花饼干🌸樱花寿司的做法
🌸樱花饼干
无盐黄油软化后,加入糖粉
加入糖粉后先稍混合,防止打蛋器打发时飞溅
低速混合均匀,至体积膨大,颜色发白
分2-3次加入蛋液,每次都要充分混合再加入下一次,避免油水分离
筛入低筋面粉
翻拌至无干粉后,用手捏成团
加入1-2滴红丝绒液
混合均匀得到粉色面团
用油纸或保鲜膜垫好,擀平
面皮平整后,放入冰箱冷藏15分钟左右
用樱花饼干模具压出形状,再压出纹路
小心地移除多余面皮,多余面皮继续擀平制作
烤箱160度,烤12-15分钟左右,烤制后半段要多观察,如果上色过头,请及时加盖锡纸
粉嫩的樱花饼干 香喷喷地出炉啦~
🌸樱花寿司
有寿司米就用寿司米,没有就大概一量杯大米,里面掺一点点糯米,淘洗干净后,水里加一点点油,开启正常煮饭程序
饭熟了,趁热把寿司醋加入到米饭里拌匀
取1/3米饭,加适量红曲粉拌匀
如果想要更粉嫩的颜色,可以搜下某宝,有种鱼松粉
黄瓜切丝
海苔片剪5个长条
手心沾点清水防粘
把一块粉色饭团搓成长条,铺在长条海苔上
寿司帘卷起,压紧
搓搓圆。重复这个步骤,一共制作5条粉色卷
再取一片完整海苔片,从靠近自己的一端开始,先放一根黄瓜条,再放一条粉色卷
以此类推,全部码放好
取两根鱼肠,放在第一根和第二根粉色卷中间的上面
来个侧面照更清晰点
卷起寿司帘,注意从侧面观察一下,鱼肠在不在正当中。如果位置不理想,就打开再做调整。
再取一片完整海苔片,铺上白米饭
放上之前的花朵寿司卷,再次卷起,收紧
刀的两边抹点清水,这样切出来比较漂亮
每次切好都要擦干净再抹点清水
多余的粉色米饭,给花花捏个小兔纸
再做个小熊面包
刻点可爱的造型,放在蔬菜上做装饰
可爱又营养的便当做好啦
找棵美丽的樱花树~野餐吧
吃饭了~花花
樱花季·野餐便当🍱 您也来试试吧😘
小贴士
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