简单寿司做法
参考其他菜谱,留方自用。此方用量可做5条寿司卷。
用料
米饭部分: | |
大米 | 2杯(蒸锅自带量杯) |
糯米 | 半杯 |
寿司醋 | 30克 |
糖 | 10克 |
配料部分: | |
萝卜条 | 5根 |
黄瓜条 | 5根 |
火腿肠 | 2根(每根分4份) |
鸡蛋饼 | 5条 |
肉松 | 随意(看自己喜好) |
沙拉酱 | 随意 |
海苔(紫菜) | 5张 |
简单寿司做法的做法
第一步:蒸米饭。大米和糯米比例为4:1,我放了2量杯大米,半杯糯米。米饭蒸好再闷一会,开盖放寿司醋和糖,搅拌均匀,晾至稍有温度就可以开始卷寿司了。
第二步:放食材。在寿司帘上铺一张海苔,光面在下面,粗糙面铺米饭,手上湿水可以防止米饭粘手。防海苔开裂小窍门:取一张海苔平均剪开分3份,在铺的整张海苔上斜着放剪下来的1/3海苔,然后再铺米饭。
海苔底端留空,米饭上挤沙拉酱,依次放上黄瓜条,火腿肠,萝卜条,鸡蛋饼,肉松。沙拉酱可以随意挤,边缘不要挤,不然卷的时候会挤出来。
沙拉酱可以随意挤,边缘不要挤,不然卷的时候会挤出来。两手扶两头开始卷,顺势一气呵成。卷好定一下型,多捏一会。
卷好定型。
切的时候,刀沾水切边缘会很整齐。
简单吧?赶紧试试吧!寿司里的材料可以随意搭配自己喜欢的食材。
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