成人话题-糖渍金桔
【成.人.话.题-糖渍金桔】
金桔的滋味是跟儿时的冬天绑定的。北方的冬天,室外滴水成冰,室内暖气热得吓人。于是,老妈就是这样的存在,不管你愿不愿意,每天也要给你嘴里塞上两颗金桔,告诉你化痰消喉痛之类。被强迫的记忆通常不会很美好,所以小时候真的很讨厌金桔的味道。
天干物燥,人心也燥,年底了,大事小情都要应对,几个连线电话下来,咽干喉痛,每一次吞咽都让人难耐,每次开口都从喉头喷吐着热气,已经喷火龙附体。
终于想起了老妈的金桔,糖渍简单得很,金桔、加足冰糖,加点水,二十分钟熬好,先塞一颗在嘴里,冰糖的清甜混着金桔特有的酸甜苦涩,一点点滑过喉咙。剩下的放凉,拌点蜂蜜进去,可以冷藏半个月。
每一天,总得有嚼一颗金桔这么会儿功夫,噤声,回神,然后找回不疾不徐的节奏。
那天在朋友圈发了糖渍金桔,几位朋友都私下里问我做法,巧的是,都是想孝敬给喉痛的母亲。大抵都是母亲大人还在家里帮着照顾小孩;大抵都是看到母亲夜里睡不好,白日又劳累;大抵都是一边心疼老妈一边嘴上又不愿妥协——即使你给她捧上几枚金桔吧?想她也难买好意,唠叨抱怨照旧一个也少不了。
女儿跟母亲,天生的亲密对手。无论你钦佩她还是诟病她,你如何对待自己的家庭,如何处理亲密关系,母亲的影响无法忽视。
许多女儿有了自己的孩子,母亲又回归到你的生活里,成了你照顾孩子的同盟军。可她想继续按照自己的经验管理一个家。而你呢?“这是我的家啊!”于是矛盾来了。有解吗?只要天长日久地生活在一起,我觉得无解。因为你从来都没有向她证明过,没有她,你也可以过得很好。
她辛苦把你养大,她看着你踏入婚姻的逆流,她目睹你经受着她曾经受的操劳,而你的生活仍然需要她,不是吗?每个母亲都只有一份工作经验,所以她只能选择在你的家庭里,继续复制这份经验。或许已经老套、过时、不入流,三观不齐四观不正,但她尽力了。
或许你也有太多无奈需要哭诉,然而,既然你并没有真正“独立”,任何外力的支援,一定都附带着“代价”。母亲日渐苍老,告别了工作,告别了孩子,她们也需要时日重构自我的世界。
既然需要她继续陪在身边,或许也该像对待爱人和孩子一样,彼此尊重、认可,不强求,平等地沟通和接纳情绪。
忽然想起一首暴露年龄的老歌:
因为路过你的路/因为苦过你的苦/所以快乐着你的快乐/追逐着你的追逐
没有风雨躲得过/没有坎坷不必走/所以安心的牵你的手/不去想该不该回头
一生中牵过的手,到最后都会放开。母亲是第一双牵你的手,她总想为你遮蔽一些风雨,总想让你少受点苦痛。有一天,换你牵她,她会明白,你真的成人了,她也便安心了。
用料
金桔 | 250克 |
冰糖 | 60克 |
清水 | 100克 |
盐 | 3克 |
成人话题-糖渍金桔的做法
金桔洗净,外皮用盐搓一下,去掉蜡质。每颗金桔表面用牙签戳三四个小洞。
把水、冰糖、盐、金桔一起放入锅中,大火烧开后,转小火熬煮,直到冰糖融化,继续熬至金桔表皮变软收缩,大约15-20分钟。
因为水比较少,需要不时搅动,防止糊锅。
(料理机:15分钟v键速度1,因为一直在搅拌状态,金桔不需要戳洞)熬好的金桔连糖水一起放入可以密封的容器,晾凉后冷藏,凉了就可以含一颗,或者金桔泡水喝。
第二天食用,缓解咽喉痛的效果更好,如果希望效果好,要整个放在嘴里慢慢嚼着吃,就别泡水了。
如果只是借味道,或者加一点茶叶煮金桔茶,那就用适量水加入金桔和其它配料一起煮一下即可。
小贴士
有些做法是把金桔表面划几刀,我觉得不如整个来煮,精华保存得完整
-
宝宝辅食馄饨蛋黄菠菜馅(无蛋白)适合敏宝的烹饪做法,大厨教你详细做法
我家孩子对蛋白过敏,因此出此无蛋白版本小馄饨,无需模具,简单快手用料蛋黄2个菠菜1小把馄饨皮若干张宝宝辅食馄饨蛋黄菠菜馅(无蛋白)适合敏宝的做法起锅烧油,倒入蛋黄液,用筷子迅速搅碎出锅;菠菜焯水切碎,与炒蛋黄混合均匀先取一张馄饨皮,放入馅料,再领取一张盖在上面。用...
-
五行食谱做法大全,超简单的五行做法步骤
食材颜色黄绿白红黑物色命名用料玉米1/3根松子1把豌豆3把鲜芡实米2把枸杞1把木耳10大朵玉米淀粉2克水20克盐3克五行的做法准备:木耳泡发煮熟改刀小块豌豆开水飞水2分钟炒制:热锅冷油,炒玉米粒一分钟加入松子炒一分钟加入豌豆、木耳、芡实加入枸杞各炒一分钟放盐炒...
-
清新无奶蛋樱桃芒果派的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道甜点无奶无蛋无油烘焙,所有的配料都是全食物,口感也完全不逊于外面的高脂高糖甜点。派上面的Topping也可以根据时令水果进行调整,樱桃、车厘子、蓝莓、水蜜桃都可以用来制作Topping。家里有食物搅拌料理机的亲们可以轻松制作这道美味健康的甜点。整个制作过程...
-
番茄烧菠萝蜜瓤“无油素食”的烹饪做法,大厨教你详细做法
菠萝蜜的瓤子一般人都扔了,其实可以吃,吃起来软软的,绵韧,和番茄、雪梨一起烧酸酸甜甜味道不错。用料菠萝蜜里面的丝西红柿个梨盐克五香粉番茄烧菠萝蜜瓤【无油素食】的做法菠萝蜜里面的丝取出,放入高压锅,加入两倍的水,盖盖,高压20分钟,然后就非常软糯了。取干净的炒锅...