网红-甜菜根鹰嘴豆奶昔

最近尝试一周一素，研究了一些超级食物。
发现甜菜根和鹰嘴豆非常搭。

用料  

网红-甜菜根鹰嘴豆奶昔的做法  

1. 鹰嘴豆隔夜泡好，次日清洗干净后放进高压锅和甜菜根一起煮15min

2. 甜菜根煮熟出锅，剥皮切块

3. 切好的甜菜根和煮好的鹰嘴豆一起放进搅拌机，放温开水没过食材1/2，开机搅拌3分钟。高颜值绵密细腻的豆泥出炉。

4. 菜品1:作为底料，铺在盆底，上面放自己喜欢坚果蔬果，自己随意搭配，搞定上桌。

小贴士

豆泥，我是一周左右的量，可以存放在冰箱，不变味，即取即用，便捷高效。