【桃李厨艺】素食一族:这样的烤茄子你吃过吗?学一下,保证百吃不厌!!!
爱吃茄子的亲,今天注意啦!公认最好吃的新做法出来了,根本停不下来,快学这个大招吧!
用料
长茄子 | 适量 |
青红椒 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
黄豆酱 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
葱花 | 适量 |
孜然 | 适量 |
生抽 | 适量 |
耗油 | 适量 |
【桃李厨艺】素食一族:这样的烤茄子你吃过吗?学一下,保证百吃不厌!!!的做法
所有菜洗好,蒜剥好,大蒜可以多来些。
茄子对半切开,竖着划开三刀,以便入味,不要划透。
放入蒸锅蒸10—15分钟,这样很软且多汁。
大蒜切沫(大蒜根据个人口味来使用),不过蒜多味道会很美味哦!
锅中加入油,烧热把蒜炒出香味。
青椒,红椒,洋葱切小丁和爆好的蒜放入一个碗里,放盐,生抽,耗油,黄豆酱,玉米油混合均匀。看见这碗调料,你就知道这道菜是如何的美味。
把蒸好的茄子放入铺好锡纸的烤盘里,三根茄子勉强放下,表面刷一层油。
把调好的酱料均匀铺在茄子上。
放入220度预热好的烤箱中层,上下火烤15分钟。
为了颜色的搭配,切点绿色的葱花,准备点孜然粉。
15分钟后取出,撒上孜然和葱花。
回烤箱再烤十分钟就可以了。
小贴士
青红椒根据自己的口味来定量。烤的时间必要太久,影响口感。
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