秋季滋润去燥圣品,据说营养堪比燕窝~蒸桃胶 • 圆满素食
今天给大家介绍个新鲜的蒸桃胶,桃胶是一种很好的药食两用树脂,营养药效堪比燕窝,真是素食者的福音啊!这种食材虽不常见,但也很可能触手可得,趁十一长假出游时,不妨留意身边的桃树哦。
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用料
桃胶 | 适量 |
枸杞 | 适量 |
大枣(或蜜枣) | 适量 |
冰糖 | 适量 |
秋季滋润去燥圣品,据说营养堪比燕窝~蒸桃胶 • 圆满素食的做法
什么是桃胶呢?
桃胶,为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂,又名桃油,桃脂,桃花泪,桃树胶,桃凝。比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发,产生固体。干的桃胶呈结晶石状很硬,看着有点像琥珀。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度,用清水浸泡十多个小时候后泡发变软。
桃胶的功效:
它是一款具有良好养生保健的食材及中药。性味甘苦,平,无毒,具有和血益气,清热、止痛镇痛、养颜、抗衰老的功效。据说桃胶药效堪比燕窝,但桃胶孕妇是不能吃的。这东西破血,破血,就和血益气,打扫卫生呢,一般人吃是好东西。若有点什么疙疙瘩瘩的,都破了好,经常虚热的,吃了最好了,还美容哦,吃了皮肤好得很。
好,下面我们一起看看桃胶的几款做法吧!材料:
【主食材】桃胶
【配料】枸杞、大枣、冰糖等蒸桃胶做法一
• 蒸桃胶,做起来不麻烦。将桃胶冲洗干净后,用陶瓷缸子或玻璃小锅(不容易变质)装水将其泡起来,泡一会捞一下,渣滓就在碗底了。不用去捏,免得营养流失
• 从前一天下午泡到第二天的中午,泡到没有硬心(泡的水别扔,胶原蛋白都化在水里)
• 桃胶全泡软泡开了后,跟大枣(怕上火的,可用蜜枣代)、枸杞,还有冰糖一起隔水蒸就行。蒸好的甜汤,比鲜银耳要脆些用电高压锅蒸的,有自动控制时间的,在压力没下降时锅是打不开的。蒸30分钟,蒸好了别去动它,高压锅能打开了才打开。如果不隔水蒸而用炖的话,开了后要小火,一个多小时就很久了,否则既影响口感又耗电。
蒸桃胶做法二
这是添加了葡萄干和枸杞一起蒸的,多蒸了一会,都化了汤很浓稠,舀起来都鼓鼓的,很好吃
蒸桃胶做法三
这款是桃胶加蔓越莓、枸杞、板栗隔水蒸的,旁边的是荔浦芋头的芋苗,这芋苗比板栗还好吃蒸桃胶做法四
丝瓜蒸桃胶:放油盐隔水蒸就行,味道很鲜美象果冻一样O(∩_∩)O
小贴士:
♠ 桃胶几颗就能泡出来一大碗,可以用陶瓷小锅隔水蒸,用小炖盅(不过一杯没多少)也可以。♠ 桃胶若找到了,一颗树上都会有很多,若专挑干净的摘,也要吃很久的。树上那些晒黑的是不影响的,那是晒干了的。能行脚到山里的留个意,自己都能找野生的桃树桃胶,摘的时候注意选干净的。很多地方的老乡根本不采这种东西。如果淘宝,也去搜索野生桃胶试试看吧。
♠ 桃胶可以直接吃,只要你吃得下去。若要保存的话,不晒干会变质的。
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