炒土豆丝（无油菜）

用料  

炒土豆丝（无油菜）的做法  

1. 将土豆切成丝，放置一边，备用。（千万不要洗，土豆丝的淀粉非常好，有淀粉才能做成功。）

2. 锅里加入半碗水，水不要多了，多了就是煮土豆丝了，要让土豆熟了，水就正好干了才好。

3. 加入盐，酱油，胡椒粉，姜粉，煮开。

4. 放入土豆丝，煮开，煮一滚就翻土豆丝，再煮一滚，加入醋，稍微搅拌，就关火，就是这么快，没有油的土豆只需要煮这么两下就不能煮了，很省火。此时土豆还没熟，要盖盖，无火焖15分钟，只有焖了以后才能全熟。

5. 焖熟后，取出即可。