什锦菜(痛风版)
前段时间肉吃的太腻了,等不到冬天的荠菜就提前做了起来,没有添加豆制品,香菇是多次泡水少量提味用的,保证了家里的痛风病人也能多吃点蔬菜。
用料
胡萝卜 | 一根 |
莲藕 | 一节 |
黄花菜(干) | 一把 |
黑木耳(干) | 一把 |
香菇(干) | 6-8朵 |
菠菜 | 半斤 |
芹菜 | 半斤 |
豆芽 | 一把 |
什锦菜(痛风版)的做法
干货类泡水,其他切块切丝。
菠菜和芹菜切小段,方便搅拌。
藕片如果有发黑现象记得泡水里备用。
绿叶菜焯水时间极短,注意不要烫烂掉,挤干水分备用。
胡萝卜在油里多炒一下,然后倒入焯好水的其他食材翻炒,期间撒点盐,倒少量生抽和白糖(可不放)找个大盆把炒好的蔬菜倒入,整体撒一遍盐拌匀(少量撒,不够再放),盆底水多的话可以倒掉,最后拌入麻油即可食用。
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