狗年萌萌哒狗狗汤圆
过两天就元宵节啦,作为每年都自己做汤圆的我,当然不会放过今年的生肖宝宝狗狗,(真想看自己到底能坚持几年)
每个柴犬,头部面团10g,耳朵鼻子眉毛面团2.5g,内馅5g。
柴犬屁股的没有包陷,材料没有算这部分,因为屁股做法很简单,就搓个圆,牙签压一条缝,粘个尾巴。
用料
芝麻馅: | |
芝麻 | 50g |
黄油 | 32g |
糖粉 | 25g |
红糖汁: | |
水 | 200g |
红糖 | 30g |
玉米淀粉 | 3g |
汤圆皮: | |
糯米粉 | 150g |
水 | 120g |
狗年萌萌哒狗狗汤圆的做法
芝麻炒熟,倒入料理机打碎
黄油融化成液体,将芝麻、糖粉倒入黄油中,拌匀,分成小挤子,如果室温高,可以先冷藏30分钟再拿出来搓成5g一份的小剂子
再做红糖汁:锅中倒水加热,加入红糖搅匀,将玉米淀粉加水调好,待红糖水煮开倒入锅中搅拌,再次煮开即可关火,红糖汁就做好啦
做汤圆皮:糯米粉加入热水揉成团,4/5面团用来做狗头,1/5的面团做狗耳朵鼻子眉毛
狗头部分的面团分成10g一份的小剂子,再将内馅包入。
做好所有的耳朵鼻子眉毛,盖上保鲜膜防止表面变干,然后给每只汤圆装上耳朵、鼻子、眉毛,装的时候用水蘸湿汤圆表面再粘上去
煮汤圆:滚水下锅,汤圆浮起即可捞起,给柴犬装上眼睛,鼻子嘴,牙签蘸水即可粘住芝麻
浇上红糖汁,算是给毛发上个色啦
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