汤圆打滚
突然想吃小时候校门口卖的驴打滚
冰箱里还有一包大黄米汤圆
不如,做个汤圆打滚
用料
大黄米汤圆 | 一包15个 |
黄豆粉 | 100克 |
绵砂糖 | 适量 |
汤圆打滚的做法
先炒黄豆,清水简单冲洗就好,切记千万不要泡水,冲洗就倒进炒锅里面中小火慢炒,开始大约炒10分钟黄豆开始爆开有香味就可以,如果第一次炒,不确定熟没有,可以拿出来尝一下,一定要小心不要烫到了,尝的时候没有豆腥味就可以了,刚炒出来的黄豆是不脆的,凉了以后才会香脆。凉了以后我们再打粉
等待黄豆凉的过程中,我们可以先煮汤圆。烧一锅水,水开,把汤圆倒进去。倒进去的时候要小心,缓慢的倒入。开大火煮,期间隔一会用勺子推一下汤圆,避免粘锅,千万不要盖锅盖,汤圆会爆开露馅的,煮到汤圆浮在水面,汤圆没有白色的块就成熟了。捞出来冲一下凉水,以免粘连
黄豆用料理机打成粉末,可以打细一点。加入绵砂糖,拌匀倒入盘中备用。如果没有棉砂糖,可以把白砂糖跟黄豆倒进料理机一起打细。
把汤圆放进黄豆粉中,均匀的裹上黄豆粉,就可以享用了。汤圆打滚,豆香浓郁,QQ弹弹好吃极了,像小时候在校门口吃的驴打滚,有馅的驴打滚
流心芝麻馅
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