红豆沙米酒汤圆,红豆沙圆子
用料
红豆 | 200克 |
红糖 | 适量 |
小汤圆 | 适量 |
红豆沙米酒小汤圆:4人份,
红豆200克洗后浸泡一夜,放入主锅加600克水煮1小时/温度100/速度小勺,
再30秒/速度5稍打磨保存点豆粒感,
根据各人喜好加适量红糖,2-3勺米酒8分钟/温度100度/速度小勺,
把糯米粉调好后搓成小丸子从量杯口放入,小汤丸浮起来就可以趁热享用。如果红豆不泡的话可以直接用高压锅压20分钟,目的是把红豆煮烂,连汤一起倒入主锅打磨。
红豆沙圆子
1055克水
25克 淀粉
350克 红豆沙
40克糖
250 克 糯米小圆子
1 取一小碗在主锅盖上,在碗内称出55克水和淀粉混合成汁放一旁备用
2 将红豆沙、糖和1000克水放入主锅,以10秒/速度8拌匀,再以12分/Varoma/速度1煮开。
3 置入网锅,在网锅内加入糯米小圆子,以
3分/Varoma//速度1.5烹煮。
4 利用刮刀棒将网锅取出,将网锅中的糯米
小圆子倒入主锅,以1分/Varoma//速度1烹煮,同时取下量杯盖,将混合好的荧汁从主锅盖孔中慢慢倒入即可,倒入碗中,趁热享用。
-
花生黑芝麻馅(流沙)万能馅的烹饪做法,大厨教你详细做法
咬一口满满的花生黑芝麻流沙感!别提多香啦,此配方汤圆,青团皆可!用料花生150克黑芝麻50克猪油85克棉白糖85克花生黑芝麻馅(流沙)万能馅的做法花生放空气炸锅或者烤箱180度20分钟烤熟,具体看自家温度时间调整晾凉,轻轻一戳就很好脱皮备用!加入熟黑芝麻!我是之前炒过的...
-
“红糖椰浆冰汤圆”糖水店招牌复刻!元宵必备!汤圆冰着吃才是yyds的详细做法,“红糖椰浆冰汤圆”糖水店招牌复刻!元宵必备!汤圆冰着吃才是yyds做法技巧
这是我特爱的一家糖水店的招牌,不过店主回乡发展了,所以我被迫自己动手,一不小心就是吃饱喝足,嗝~顺滑醇厚的椰浆渗进沁甜的红糖冰沙里,包围着软软糯糯的小汤圆,一口下去,灵魂都在颤栗。红糖冰沙的比例,我是参考的重庆冰汤圆,甜度正正合适,醇正的红糖香冰封在冰沙里,遇热...
-
桂花榴梿汤圆的做法和图解,桂花榴梿汤圆怎么做更好吃
宵夜好美好用料桂花酱两匙榴梿汤圆3只小汤圆若干姜丝少许桂花榴梿汤圆的做法加入热水三次加水,汤圆变软加入桂花酱...
-
红豆牛奶小汤圆的做法和图解,红豆牛奶小汤圆怎么做更好吃
用料牛奶400ML红豆适量汤圆适量糖3-4小块炼乳适量红豆牛奶小汤圆的做法红豆需提前一晚用冷水泡着,不然很难煮烂哦!先将红豆放入热水在炖锅煮3小时左右。将元宵下入热水锅里,直至漂浮捞起!将煮好的红豆、元宵放入牛奶,放入冰糖(看自己喜爱糖度加入适量冰糖)。小火🔥...