红豆沙汤圆
很爱红豆沙馅的汤圆,吃晚饭前总会用小奶锅煮几粒,自己搓的总是吃不腻。
用料
红豆 | 适量 |
糯米粉 | 适量 |
糖 | 适量 |
流心馅模具 | 1个 |
红豆沙汤圆的做法
1.高压锅加红豆和水压到软烂后,倒掉水加糖用料理机打成豆沙,嫌不够细腻可以过筛。
2.把豆沙填满模具,盖上盖放冰箱冻成硬硬的红豆沙球。
我的是32孔直径1.7厘米,一小半碗豆沙就能填满。3.糯米粉加水,加点豆沙当色素,揉成稍微软一些的面团,比较容易搓圆捏扁就可以了。
揪一小团面团,稍微搓圆,用手直接压扁,冻好的豆沙球放中间,包好搓圆,不用担心包露馅,容易包得皮薄馅大,而且能搓的很圆。
准备一个盘子,撒点干糯米粉,搓好的红豆沙汤圆放上去。
分分钟搓好一盘。4.起锅烧水水开下汤圆,如能加上几粒红枣就更好了。
5.煮好开吃,跟超市买来的速冻汤圆一样一样😄
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