红沙汤圆
汤圆的吃法多种多样,一般在家中的吃法是清水煮食,有的饭店则在汤圆的“汤”中下功夫。俺曾在“沈记靓汤”吃过一道甜品“红沙汤圆”,就是把红豆沙与汤圆结合在一起,色香味俱全,使人记忆犹新;最近在“小南国”吃的“红豆沙圆子”的做法有所不同,是用红豆沙加醪糟煮实心小圆子,口感和味道都不错。
红豆沙通常都是用来做馅料的,看来把它做成汤品也是不错的方法。红豆沙富含蛋白质、钙、磷、铁等矿物质及B族维生素,具有很好的滋补作用。中医认为红豆性平、味甘酸,有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。由于红豆性善下行,通利水道,古人有“多食令人瘦”的说法。红豆有较多的膳食纤维,具有润肠通便、降脂降压、调节血糖、健美减肥的作用。
用料
红豆沙 | |
汤圆 |
红沙汤圆的做法
将200克红豆沙放入煮锅先用少量清水调开,再加入适量水调匀上火烧开备用
另起一只锅将水烧开,放入适量汤圆,待汤圆浮起后再煮5分钟左右关火
将汤圆捞至放适量红豆沙汤的碗中即可
小贴士
1.豆沙的用量根据汤圆的多少决定,大约为汤圆重量的1/2,煮豆沙汤时要不时进行搅拌。
2.根据个人喜好还可以在红沙汤圆中加少量水果粒。
3.如果想吃口感更糯一些的,可以将红豆沙和汤圆一起煮制。方法是先制作红沙汤,再将汤圆放入一起煮制;亦可先煮汤圆至浮起后放入红豆沙搅拌均匀。
-
🌍地球酥皮泡芙升级版⬆️多层夹馅❤🧡💛💚💙的烹饪做法,大厨教你详细做法
无意间做出来的彩色酥皮泡芙像地球但上期菜谱并没有开发出夹心!这次咱挑战一下做个地球酥皮泡芙的2.0版本!按照地球内部结构做个三层的夹馅儿吼吼!用料酥皮泡芙配方做法看图🔴内地核/熔岩浆:草莓果酱+凤梨果酱🟠外地核:芒果粉+橙色食用色素🟡地幔:榴梿粉+黄色食用色...
-
奥利奥奶酪小方 | 超市里就能买到的材料,做出的小甜点的烹饪做法,大厨教你详细做法
可可爱爱的奶酪小方,用超市里能买到的材料,就可以做出来哦!不需要烤箱,不需要打蛋器,有手有冰箱就可以啦!用料糯米粉170g玉米淀粉20g白砂糖10g黄油10g牛奶190g奥利奥碎30g奶酪250g海盐适量蝶豆花粉适量奥利奥奶酪小方|超市里就能买到的材料,做出的小甜点的做法将糯米...
-
下午甜点香糯南瓜饼🎃的烹饪做法,大厨教你详细做法
妈妈家自己种了很多南瓜🎃,顺手拿了两个,一个南瓜🎃做了好几道美食,今天做了个南瓜饼孩子们下课的甜点有了~用料糯米粉克南瓜克白糖克芝麻克下午甜点香糯南瓜饼🎃的做法把南瓜🎃去皮洗净切块放锅蒸熟,蒸熟的南瓜🎃放凉,把多余的水分倒出来南瓜和糯米饭加白糖和在一起...
-
自制养生的蓝莓果酱的烹饪做法,大厨教你详细做法
说它养生是因为用红枣的汤汁替代糖使用这就是煮红枣后锅底汤汁的妙用那~啥~吧😋😋😋🙃用料蓝莓250克柠檬半个黄冰糖20克红枣汁水25克(没有可以不用,直接放冰糖,甜度按自己口味调整)食盐1克自制养生的蓝莓果酱的做法蓝莓清水冲洗2遍后,加水漫过,撒入食盐浸泡20分钟...