米酒【米酒汤圆】汤圆
米酒汤圆,是江南地区常见的传统小吃,酒香四溢,香甜可口。米酒即醪糟是南方秋冬季节最爱吃的东西了,尤其是在城市里,每天一大早就有小贩在叫卖“小钵子甜酒,有小钵子甜酒啦”,一碗充满酒香又温暖甜蜜的小钵子甜酒下肚,浑身暖洋洋,米酒汤圆中的汤圆一般分为芝麻和山楂两种馅料,夏天的时候冰镇的米酒汤圆另有一番风味,冬天热烫的米酒汤圆在给我们温暖的时候也带来了健脾养胃。
用料
汤圆 | 个 |
米酒 | 勺 |
冰糖 | 克 |
枸杞 | |
鸡蛋 |
米酒【米酒汤圆】汤圆的做法
水烧开下入汤圆煮熟。下入米酒煮开。
白糖调味,水淀粉勾芡。淋入蛋清。放枸杞
小贴士
甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增进食欲,有助消化。糯米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品(厨师秀)
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