超爱的大理石的汤圆

这次没有拍馅料制作的图片，以后有机会再补。我用的是黑芝麻核桃和麦芽糖，加了一点奶酪。

用料  

超爱的大理石的汤圆的做法  

1. 先用冷水把澄面調成稀稀的糊状，小火煮至黏稠状。这一步多加一点水，稀一点也不要紧。煮的过程中要不停搅拌，1-2分钟就好了。

2. 将煮熟的澄面团放入糯米粉中

3. 用手慢慢将澄面和糯米粉充分揉搓均匀，根据黏稠度慢慢加入清水直到成团。如果一揉就断了，那就是水不够。

4. 用掌心用力按压，使澄面和糯米粉充分融合。

5. 一直揉到面团光滑细腻，面团尽量软一点，不然包好容易裂。

6. 盖上保鲜膜，醒半小时左右。

7. 趁这个时间，把馅料分成20个10克一个的小块，搓成圆球。

8. 醒好的面分成13-15克一个，搓圆，密封好，不然很快就干了。（北京天气干燥哈）

9. 取一个小面团，捏成小碗形状。

10. 放入一个馅料球

11. 慢慢用虎口轻轻捏，注意最后封口不要留很多面，那样煮出来就会有一个面疙瘩。捏紧收口后，再轻轻搓圆。

12. 也可以将汤圆皮用抹茶粉和紫薯粉之类上色

13. 各取一小块搓长条，然后摆在一起。

14. 一起搓成三色长条

15. 对折再继续搓，反复几遍，待三个颜色融合后，揪成剂子，搓圆。

16. 这样就可以包出彩色的汤圆了

17. 充分发挥你的想象力，一定可以做出更多好看又好吃的汤圆哦……

18. 今天包了红豆抹茶大理石版，好看好吃😊。

19. 可可巧克力核桃流心

20. 蓝色炫彩有没有青花瓷的赶脚？