鸡汤米线/香菇鸡丁米线

洛阳鸡汤米线，在外地心心念念

用料  

鸡汤米线/香菇鸡丁米线的做法  

1. 米线凉水泡好备用，
   鸡腿骨或者鸡架，配金针菇等材料，加料酒熬汤。

2. 切好鸡丁，香菇丁

3. 国内放油，加入适量豆瓣酱，炒出红油，倒入鸡丁和香菇翻炒，加水稍炖一下收汁。

4. 碗中放入紫菜，虾皮，适量盐、鸡精、白胡椒粉

5. 米线在鸡汤中煮一下捞出放入碗中，盛入鸡汤，撒入香葱碎或韭菜碎，滴入香油，加入香菇鸡丁。如图。