做法简单的椰蓉三角酥
喜欢椰香味的朋友绝对不能错过这款小饼干啦,做法非常简单,入口香酥。而且可以快速的消耗家里用不掉的椰蓉。
用料
黄油 | 95克 |
蛋液 | 45克 |
糖粉 | 40克 |
盐 | 1克 |
低筋面粉 | 125克 |
椰蓉 | 70克 |
粘面用椰蓉 | 60克 |
做法简单的椰蓉三角酥的做法
黄油提前切小块装入打蛋盆中软化,软化后加入糖粉和盐,用打蛋器手动搅拌至无干粉
打蛋器插电,低速打发至黄油颜色变浅,体积膨胀,注意不要打发过度导致水油分离
加入蛋液,可以分两次或者三次加入,打发会容易一点,图省事的话也可以像我这样一次加入,打发的话会慢一点,同样是打发到黄油体积膨胀轻盈,颜色变浅
加入椰蓉,按压拌至无干粉
筛入低筋面粉,同样用按压的手法拌至无干粉,之后借助烘焙油纸整形成三角体,或者长方形、正方体、圆柱体,任何你觉得能做到的形状,整形好之后放入冰箱冷冻10分钟
平盘中撒上椰蓉,冷冻好的面团切块,放入盘子中,两面沾上椰蓉,放入铺好油纸的烤盘中
烤箱提前预热,预热后之后将烤盘放入烤箱中上层,120度烤30分钟后转150度再烤5分钟上色,一定要烤透内部,这样做出来的口感才会酥脆
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