椰蓉球/椰蓉酥/椰蓉饼干
继续消耗椰蓉,起初想做个椰蓉司康的,转念一想,夏天室温高,非常适合打发黄油,所以非常适合做饼干类,就直接做个更酥松的椰蓉球小饼干吧😄
椰蓉太香太上头,做好香晕在烤箱前,出炉一屋子椰蓉香味,两天味道都没有完全消散……
☺️心形❤️椰蓉小面包
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☺️椰蓉小面包(小绵羊🐏小章鱼🐙)
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☺️椰蓉吐司🍞
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☺️迷迭香司康(一口沦陷)
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☺️蔓越莓司康
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用料
王后低筋面粉 | 100克 |
细椰蓉(椰子奇迹) | 90克 |
椰浆粉(或奶粉) | 10克 |
糖粉 | 40克 |
淡奶油 | 15克 |
蛋黄 | 30克(约2个) |
黄油 | 80克 |
盐 | 1克 |
泡打粉 | 2克 |
表面装饰 | |
椰蓉 | 适量 30克 |
椰蓉球/椰蓉酥/椰蓉饼干的做法
准备好所有食材,鸡蛋,黄油,淡奶油全部拿到室温回温半小时以上,保持温度一致,防止油水分离。
⚠️王后面粉团购参考小贴士哦参考视频,黄油软化到非常柔软的膏状
加入细砂糖(糖粉也行)
先用刮刀搅拌均匀
用打蛋器打发至体积蓬松,呈羽毛状,颜色变白
分两次加入室温的蛋黄,打发至蛋黄吸收
最后再加入室温的淡奶油
打发均匀即可,不要过度打,容易油水分离。
加入椰蓉
刮刀拌匀
过筛加入面粉,椰浆粉,泡打粉
先用刮刀拌匀后再戴手套🧤下手捏成团,捏成不松散偏湿润的面团即可。停止你躁动不安的小手,不要揉它,防止起筋。
保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟或者冷冻10分钟松弛。松弛后分成30个小球,分别搓圆。
每个大概12克。要带手套哦🧤
这步骤略枯燥,把家里小朋友等闲杂人员拉过来一起搓吧表面滚一层椰蓉。
摆好在烤盘上。
放入预热好的烤箱,上下火➕热风170-175度烤15-20分钟。
具体温度和时间要参考自己平时烘烤温度。
⚠️因为是球状的,内心不如扁平的好熟,所以比自己平时烤饼干的时间可以多加3分,看上色情况满意即可出炉,烤好的提前拿出来,掰开内心没熟透的再入炉接着烤几分即可。出炉了,真要香晕在烤箱前
椰🥥香味浓郁,太太太上头了,小小的好可爱
不要问怎么保存,吃到肚子里保存吧
很酥松,口感类似于曲奇饼干
一口一个停不下来,好吃的不得了
快去做吧
找到了圣诞节的包装,那就提前祝大家圣诞快乐吧🎄
可爱~
小贴士
宝贝们,记得交作业哦💗💗
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