小宝贝都能一起吃的炸鸡
逛下厨房发现了用裹粉做的香辣鸡翅
临近于Kfc的味道
于是立刻采购行动起来
没有做到像Kfc有两点:
1⃣️Kfc的腌制更加重口味,咸,这个刚刚好
2⃣️Kfc外皮的鳞状,新手太难拿捏。但是也是脆脆的,不影响
🔴内含儿童炸鸡的做法,好吃好吃,只是现成的调料腌制,没想到那么好吃,孩爸说不输腌料腌制的。
有了孩子的厨房像战场,没有拍到好看的成品照,先将就上,之后再完善✌️
用料
鸡腿 | 500克 |
香辣鸡腌料 | |
炸鸡裹粉 | |
盐,生抽,白胡椒粉 | |
花生油玉米油都行 |
小宝贝都能一起吃的炸鸡的做法
买的富琳特炸鸡裹粉,这个套餐29元:1kg裹粉,两包香辣鸡腌料。一包鸡腌料可以腌制1kg也就是2斤的食材,可以腌制鸡翅,鸡腿,鸡米花,鸡排,童子鸡……
一次吃不了那么多炸鸡,就买了1斤多一点,放了半包腌料,腌料要先用水勾兑好。再将洗干净.控水了的鸡腿放入腌料里面抓匀,然后给鸡腿做个马杀鸡。建议提前一天腌制,更加入味
右边是给儿子的炸鸡🍗用牙签戳了几下,扎扎扎……然后一点点盐马杀鸡……充分的抹匀……然后一点点生抽,白胡椒粉,再次充分的抹匀,抚摸……明显比大人的炸鸡更加用心,哈哈哈😄满满都是母爱
放冰箱冷藏了一晚上,第二天才炸,外观当然是看不出什么的……用一个大碗,到处小半碗裹粉,家用就2个慢慢裹,不然太浪费了……两个按压翻裹7次,过清水3秒……再裹粉翻匀按压裹粉~挫粉……然后就是油锅油炸……油温170度真的不好估计,花生油大火烧2分钟吧!……炸鸡放下去滋啦……注意翻面,中火8分钟!筷子可以轻松戳过炸鸡!
裹粉想搓出好看的麟状,真的太难了
小贴士
鸡米花:
鸡腿肉剔下来,切块,用香辣腌料腌制一晚
裹粉抓匀,按压,抓匀,按压
重复7次~然后在清水里过3秒
再重新裹粉,抓匀,按压反复7次
下油锅油炸,注意翻动,让鸡米花受热均匀
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