夏季必备开胃甜品水晶糕
在我的家乡,一到夏天必吃的水晶糕。炎热的夏天,提不起食欲。来款冰冰凉凉QQ的水晶糕,清凉解渴,食欲大增。
用料
水 | 500g+200g |
番薯粉 | 100g |
糖 | 适量 |
醋 | 根据个人口味,可有可无。 |
薄荷油 | 根据个人口味,可有可无 |
夏季必备开胃甜品水晶糕的做法
大颗粒的这种番薯粉100g
加入500g水搅拌均匀
用筛子过滤,滤去杂质,反复过滤几次。
过滤好了再加入200g清水搅拌均匀
准备(不粘锅)奶锅,擀面杖一根
将准备好的液体全部倒入不粘锅,开中火,慢速顺时针画圈搅拌(要有耐心哦)
当液体变成白色的粘稠状的时候,开小火快速顺时针画圈搅拌(为了美食继续发挥你的耐性哦)
(煮至表面会出现泡泡,这时候要小心随时爆破的水泡溅到烫伤手哦,所以擀面杖尽量用长些的)煮开后继续搅拌至深褐色就证明粉熟透了,放凉备用。
放凉切块
准备一个碗,倒入凉白开或冰水,再将切成小方块的水晶糕放入碗里
加醋、白砂糖、薄荷油,汤汁拌匀几下糖融化就可以开吃咯!
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