潮汕芋头粿·芋头丸子
因为热爱,因为喜欢😍
用料
芋头丝650g | |
粘米粉500g | |
花生油适量(没有花生油其他油也可) | |
五香粉5克 | |
胡椒粉5克 | |
盐适量 | |
虾干50g左右 | |
葱花适量 | |
干香菇8朵 | |
腊肠2根 | |
清水适量 |
潮汕芋头粿·芋头丸子的做法
以上材料全部准备好,芋头丝腌制10分钟左右变软即可。这个时间,其他材料可以先放炒锅里炒香
炒香后的配菜全部倒入装芋头丝的盆里搅拌均匀即可,这时粘米粉可以加点水搅拌成面糊状倒入一起搅拌。切勿一次加水过多,水可分3次加,这一步忘记拍照了,所以你们按照文字来就好🤫
搅拌均匀后成这个样子水开即可上锅蒸啦
我蒸了一个小时后的成品就是这样子啦,建议放凉后脱模晾干,最好是晾一晚上,隔天再切
我切得比较厚,你们可以根据自己的喜欢安排😋
用锅煎至金黄色就可以享用美味的芋头粿啦😍想吃芋头丸子的看下一步把粘米粉换成适量面粉就可以啦,然后揉成小团团,锅里的油烧热就可以放下去炸啦,炸至金黄色捞出即可
炸好后的芋头丸子就是这样啦(咽口水中😍😍😍)
小贴士
要炸芋头丸子的配料就不需要去炒香啦,炸完直接香喷喷😍
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