凉粉（简易版）

每个新人都想在烘焙界有一片自己的小天地！
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用料  

凉粉（简易版）的做法  

1. 将900g冷水放入锅中，用一只小碗称好100g豌豆淀粉，倒入锅中，一边倒入一边用筷子搅拌。如果豌豆淀粉粘在锅底，用硅胶刮刀去锅底铲一铲，直到锅底没有淀粉为止。
   开小火煮，一边煮一边用筷子搅拌。

2. 一直不停搅拌，直到锅中淀粉的颜色开始变化，有点像藕粉泡开的颜色，即可关火，关火后继续不停搅拌3分钟。

3. 变成图片的样子，放一旁冷却后，放入冰箱冷藏1个小时。

4. 用硅胶刮刀轻轻地从锅里将凉粉取出备切。

5. 这个是我自己切的长条型，也有朋友喜欢方块型。都可以形状大小自己随意，但是温柔对待它。
   可以根据自己的喜好进行佐料的调制。
   小主喜欢的配料:
   生抽一勺，
   醋一勺，
   糖半勺，
   盐半勺，
   味精半勺，
   辣椒油一勺，
   大蒜末三瓣，
   葱花一根，
   香菜末一根，
   花生（炒熟的）根据自己喜欢，
   黄瓜丝小段，
   榨菜一点点切成末。
   【如果小主们喜欢其他味道，可以根据自己的喜好进行调配。】

小贴士

本人不是烘培达人，只是平民 如果喜欢，非常感恩，不喜欢，请提点宝贵意见。感恩有您！