香酥开口笑,一见你就笑
小时候常吃的小零食,现在卖的也比较少了,想吃的话自己做,口感香酥,就是这个感觉
用料
面粉 | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
白芝麻 | 少许 |
泡打粉 | 2克 |
白糖 | 50克 |
玉米油 | 30克 |
温水 | 35克 |
香酥开口笑,一见你就笑的做法
白砂糖中加入温水,搅拌融化,加入鸡蛋打散,加入玉米油搅拌均匀
倒入面粉与泡打粉,用手搓匀至无干粉
揉成团,盖保鲜膜静置半小时
揉成长条
分为25g左右一个的小剂子
揉圆后在白芝麻中滚一圈,沾满白芝麻
锅中倒油,待油温5成热时,放入芝麻球,小火炸至漂起来,炸至金黄控油捞出
小贴士
1.泡打粉是必须要有的,可以让开口笑出来是酥脆的口感
2.面团在沾芝麻之前可以在上面喷点水,粘牢芝麻
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