煮莜面鱼鱼
特别爱吃饭店的煮鱼子,但是有时候自己吃又觉得外边不便宜就自己做了
用料
盐 | 3克 |
油 | 5克 |
莜面 | 200克 |
西红柿 | 1个 |
土豆 | 1个 |
葱 | 1根 |
酱油 | 1勺 |
香菇 | 适量 |
木耳 | 适量 |
生菜 | 依个人喜好 |
蒜 | 适量 |
肉(猪肉羊肉皆可) | 依个人喜好 |
生抽 | 少许 |
煮莜面鱼鱼的做法
把莜面放盆中,加入开水,用筷子搅成絮状直到没有大量干粉,晾片刻用手揉成面团,少醒一下
肉切片,西红柿切丁,香菇切丁,木耳切丝,土豆切条,生菜切5毫米段,葱切末,蒜切片,准备好这些莜面差不多蒸好可以起锅了,稍晾片刻用水把蒸好的鱼鱼都拨弄开方便一会儿使用
热锅凉油,放入猪肉,加入葱姜和少量生抽(去腥),加入土豆翻炒3分钟放入西红柿,香菇,木耳,加盐继续翻炒1分钟倒入适量水,放入盐和酱油调味,依个人喜好,大火烧开转至小火
待土豆条可以用筷子夹断表明土豆熟了,向汤内放入蒸好的莜面鱼子煮3分钟入味,再加入生菜煮一分钟即可出锅
小贴士
1.肉可以是猪肉羊肉鸡肉,可切片切条。菜可以换成自己喜欢吃的其他菜
2.土豆不要切粗了,细的快熟
3.喜欢吃番茄酱的也可以加入少量
4和莜面一定要开水
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