香蕉芝士爆浆饼(懒人版)
听说手抓饼怎么做都好吃……
更何况这个做法超级简单。
之后又做过很多次,得出几点心得补充在贴士里。
用料
手抓饼生胚 | 1个 |
芝士碎 | 适量 |
香蕉 | 1根 |
酸奶 | 适量 |
鸡蛋液 | 少量 |
香蕉芝士爆浆饼(懒人版)的做法
不用太大的香蕉一根。
酸奶1勺(我加了2勺太多了,后面包的时候又挖出了点馅料)
搅拌均匀成糊状。
手抓饼生胚一个,稍微呆几分钟就软了。
在中间铺一层芝士碎。
倒上香蕉酸奶糊。
再去一层芝士碎。
像包包子一样包笼。
烤盘铺上油纸,把包好的倒扣上面,轻轻压一扁一点点。
刷上鸡蛋液。
放入烤箱,180度烤30分钟。具体还是根据自己烤箱,可以适当降低温度或者减少时间。
本来打算用刮板切的,但是底下一层会有脆底,且不断。你听,是不是松松脆脆的感觉?
没办法只能捞出来用刀切。
可能是我芝士放的不够多,所以拉丝效果欠佳。
但是味道是不错的。
小贴士
1⃣️喜欢芝士的可以多放一些,但是不要太多,容易烤的时候就爆浆。
2⃣️里面的馅料可以自己随机改变,用红薯,榴梿都可以。
3⃣️馅里可以少放一点香蕉,多半勺酸奶,用叉子搅碎比勺子方便。
4⃣️手抓饼拿出来的时候可以先把两张塑料纸都撕一下,然后再解冻,方便包的时候不会粘在塑料纸上。
5⃣️包的时候稍微排一下空气,烤的时候说已经上色可以放锡纸放一下避免表面焦了。
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