怡s【翡翠鸡肉卷】鸡胸的逆袭17
本着科研的态度,曾实验了若干版本的嫩煎鸡胸:
除了这种最基础的鸡胸肉料理,其实这两坨朴实无华的胸肌,还有着五花八门的吃法~~我从几十上百道食谱中精选二十种简单易学也很有特色的鸡胸料理,分若干期来介绍,不同形态,不同烹饪手法。
更多美食分享
欢迎做客微信公众号“怡story”
微信号“jojo27”
一起品味生活之美^ ^
用料
【主料】鸡胸肉130g(约半片鸡胸)、鸡蛋1个、香菇1个、玉米30g、白菜6片 | |
【辅料】生抽10g、蚝油5g、料酒5g、姜末10g、水淀粉5g、白胡椒粉2g | |
【芡汁】蒜末10g、生抽5g、蚝油5g、白胡椒粉1g、水淀粉3g、香油少许 |
怡s【翡翠鸡肉卷】鸡胸的逆袭17的做法
【1】鸡胸剁成泥,香菇切小丁,玉米蒸熟切小粒,姜、蒜切末备用。
【2】鸡肉泥加入生抽 蚝油 料酒 蛋液 姜末 水淀粉 白胡椒粉搅拌上劲后,加入香菇 玉米粒搅拌均匀。
【3】白菜叶帮分离,白菜叶开水中煮软捞出过凉水备用(约3分钟)。【4】调好的肉馅包入白菜叶中,码放整齐上锅大火蒸6分钟。
【5】另起炒锅中放少量食用油,下入蒜末炒香,倒入菜卷中蒸出的汤汁(汤汁不够就再加点清水),加生抽、耗油、白胡椒粉调味,出锅前再加入少许水淀粉沟汁,滴几滴香油浇在白菜卷上即可。白菜除烦解渴、清热解毒、通利肠胃、养胃生津,相当平价又具有很高的营养价值,快动起手来试一试吧。
小贴士
通常白菜卷是用肥瘦相间的猪肉或是虾肉做馅料,鸡胸肉容易柴,关键需要馅料搭配得当并缩短蒸制时间,所以白菜叶可以事先煮软一点,加入鸡胸的食材也最好已熟或易熟。如果是猪肉馅的白菜卷一般蒸10~15分钟。
-
如何做春笋炒木耳好吃 春笋炒木耳烹饪方法大全
用料莴笋一包蒜木耳适量猪肉适量盐适量生抽适量耗油适量葱适量春笋炒木耳的做法将超市的春笋洗净,切条将提前泡发好的木耳,洗净,切小将准备好的猪肉切片切点葱花辣椒切断起锅烧油,放入少许葱花和辣椒炒香倒入切好的肉片炒制变色倒入春笋倒入木耳,翻炒均匀生抽耗油盐...
-
蒜香风味茄子🍆的做法和图解,蒜香风味茄子🍆怎么做更好吃
用料茄子1个大个或两个白醋3勺淀粉适量姜3片切末蒜适量洋葱适量花椒一小捏🤏干辣椒1个生抽2勺蚝油1勺白糖少许葱少许蒜香风味茄子🍆的做法茄子切前忘拍照了,我用了一个,比这俩都大些,茄子的量根据自家情况选择,一盘的量茄子去头儿,分两半,切片倒入三勺白醋,抓匀撒上一...
-
东北乱炖炖炖炖的做法和图解,东北乱炖炖炖炖怎么做更好吃
没有什么是一碗米饭解决不了的事情,如果有那就再加一碗用料排骨(前排)1500克豆角500克土豆干200克葱1根姜一块蒜10瓣八角4个花椒15粒十三香2勺生抽2勺老抽1勺盐10克料酒适量东北乱炖炖炖炖的做法葱姜切好,花椒,大料,十三香备好豆角洗净土豆干提前半天泡发加葱姜料酒...
-
尖椒烧茄子(下饭神菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法
中午时间基本上现在就是下楼核酸、上楼炒菜、写日更、拉茶准备奶茶;😷👩🏻🍳📝🧋昨天荤菜一天,今天加个素菜吧!最爱的茄子🍆做完核酸回来,叮叮咣咣~被上班耽误的美食家静静黄上线啦!👩🏻🍳用料青椒3个线茄3-4个蒜6瓣味极鲜2勺黑豆酱油1勺糖或鸡粉一丢丢淀粉一丢...