美味易学的《奥尔良牙签肉》大厨教你做

用料  

美味易学的《奥尔良牙签肉》大厨教你做的做法  

1. 准备里脊肉500克洗净备用

2. 把里脊肉先片片，后切条，最后切成大小均匀的丁。

3. 把切好的肉丁，放入容器中，加入料酒，生抽，奥尔良腌料，淀粉抓拌均匀。

4. 把抓拌好的肉丁，放入冰箱冷藏，腌制2小时取出，用牙签从中间串起来。

5. 起锅烧油至5成热（150度左右）

6. 油五成热时下入串好的牙签肉，炸至完全熟透（大概炸3分钟左右），捞出沥油。

7. 待油温升至7成热（210度左右），下入炸熟的牙签肉，复炸一分钟捞出沥干油分。

8. 把炸炸好的牙签肉装盘，撒上芝麻和香葱花，外焦里嫩的奥尔良牙签肉就做好了，朋友们学会了吗？