正宗沙县小吃柳叶蒸饺实体店教学视频
沙县小吃布边全国每个城市的街头,沙县小吃的蒸饺也是每家店必不可少的热门主食,由于馅料丰富,口感鲜美,价格实惠,也因此受到不少人的喜欢,今天我就把这个正宗的配方分享给大家。
用料
生姜 | 克:30 |
胡萝卜 | 克:150 |
五花肉 | 克:500 |
香菇 | 克:35 |
正宗沙县小吃柳叶蒸饺实体店教学视频的做法
首先准备好食材:
香菇35克,胡萝卜150克,葱80克,生姜30克,五花肉500克。准备好食材以后我们分别进行处理食材,把五花肉洗干净改刀切成小块,把干香菇泡水,把葱切成葱花,把胡萝卜跟生姜去皮切成小块。
把处理好的食材用称过码
把码好的五花肉,生姜,胡萝卜,香菇用绞肉机绞好。
准备好需要用的调味品
芝麻油,耗油,生抽,老抽,十三香,胡椒粉,鸡粉,麻辣鲜,白砂糖,食用盐。调味比例如下:
盐巴7克,味精6克,鸡粉5克,白糖20克,十三香2克,麻辣鲜2克,胡椒粉1克,芝麻油5克,耗油15克,生抽8克,老抽4克,清水150克。调好味道以后开始拌馅
肉馅拌好以后开始包饺子
饺子包好上锅蒸5分钟
饺子成品
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