土豪茶叶蛋升级版
在家总要做点什么,不该辜负了在家的闲暇时光(好吧,其实只想用美食刷存在感,加在家中的地位)🙄️🙃️🤐️
用料
鸡蛋 | 想放几个放几个,不能超出卤水面 |
老抽 | 适量 |
桂皮 | 半截手指 |
酱油 | 适量 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
香叶 | 两张 |
土豪茶叶蛋升级版的做法
先将鸡蛋外壳洗净
用清水将鸡蛋煮半熟,大概煮沸后再煮5分钟,捞出放冷或用凉水浇凉了
将外壳敲成细碎,千万不能把蛋蛋里的肉敲破了,这一步当然是为了更好入味
将自制茶包(发现一种便宜又好用的茶包-我儿子擦屁棉柔巾😝😝全棉时代的,将茶叶罐进去,用针线缝好,再加料:香叶两张、桂皮半截手指的量、老抽、生抽、糖、盐。
然后就用大火煮开,再用微火炖着,最好是用老式的碳炉,老底子不温不火,一炖一下午,慢慢入味
最后一步就是开锅吃,味道棒呆了😉
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