井陉撒糕!年糕中的霸主-来自太行山区的“超级汉堡”
看到央视十套《味·道》节目组,去采访井陉当地特色年糕-“撒糕”就馋的直流口水,前两天就奔往井陉一品究竟!
平时就酷爱吃甜食的我,看到这场面简直招架不住,但是心急吃不了热年糕,还得等到一层一层撒完才行……一层粘面一层枣、一层粘面一层枣,一共撒上三层就差不多把柴锅填满了。听大娘说今天是办喜事,吃饭的人多,所以撒的枣也比平时多一些😋而每撒上一层就要用筷子戳一戳、透透气,让上下的温度能够循环,这样才能彻底的把年糕蒸熟。看着这个即将出锅,分量十足的撒糕,真是期待一会吃到嘴里时,会是种什么样的香甜滋味呢!看着两个年轻人抬糕,排山倒海般扣了过来,真是太震撼了👍实在是太香啦!!!刚出过的撒糕,还不能马上吃,要洒点水,拍一拍、整整形,让它变得更圆更瓷实,这样一会儿才好切。天哪,我感觉做撒糕就是一种享受啊🙃此时此刻我特别想把我自己的头埋到里面,不停的吃啊,无穷无尽的吃啊😃😃😃这个巨无霸内容很丰富,简直就是一个超级大汉堡。嗯……我被黏住了🌝,从牙齿到舌尖……粘满了粘粘的米香香的枣泥……但是这种粘是非常柔和的粘,柔和着红枣的香甜,又甜又香让我体会到满满的爱😘💁😇💁
用料
枣 | 克 |
豆 | |
江米黄米面 | |
柴火锅灶 |
井陉撒糕!年糕中的霸主-来自太行山区的“超级汉堡”的做法
热气腾腾的撒糕
再近一点
瞧这层次
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