粉丝酥糖

用料  

粉丝酥糖的做法  

1. 这样的干粉丝，是比较细的粉丝

2. 锅中放较多的油，把干粉丝直接放入，一下就泡起来了，上面有没有炸到的，就把粉丝翻个面，明显又膨大一些

3. 捞起来，略压碎一些

4. 放入花生仁（不用去膜），拌匀

5. 净锅中放入麦芽糖、白糖、水

6. 中小火加热，慢慢熬煮

7. 挑一滴糖浆，略凉，用手一粘，可拉成丝，就可以了

8. 关最小火，迅速倒入炸好的粉丝和花生，迅速翻拌均匀

9. 倒入预先抹好薄油的盒子，略压平

10. 待凉至温热时，翻出来，切件，如果完全冷却后，就切不太整齐了