酥肉蒸粉丝

过年做的小酥肉要是没吃完，还可用来做一道简单美味的酥肉蒸粉丝。

小酥肉的做法之前菜谱里有，点击链接直达：

用料  

酥肉蒸粉丝的做法  

1. 粉丝提前泡软，剪成适口的大小。

2. 将粉丝放入大碗底部，加姜丝、蒸鱼豉油和糖拌匀。

3. 翻拌粉丝，让粉丝均匀沾上调味汁，然后将酥肉铺在粉丝上面。

4. 大火滚开蒸锅内水后上屉蒸15分钟。

5. 蒸好后撒上小米辣和葱花装饰，最后倒上香油。

6. 将香油与粉丝拌匀后即可食用。

小贴士

1、酥肉一次可以多炸点，吃不完可以放冻箱里，随取随吃，蒸煮都可以，虽然不如刚炸出来酥脆，但有别样风味。
2、粉丝也可以换成白菜，或者白菜和粉丝与酥肉一起炖汤，都是很快手又好味的组合。
3、最后浇的香油是因为粉丝比较干，需要用油来润滑，加香油和不加味道是两样的。