咸粽子
粽子是端午节必吃的美食之一。
小时候,眼巴巴的数着日子等着端午节吃粽子,那种感觉是多么的美好。但是现在的市场上,其实一年四季都能买到各色南北风味的粽子,却缺少了童年的乐趣。
生活总得有点儿仪式感,端午节的粽子还是得有的,不吃上一口粽子,怎么能算得上过了端午节。
用料
糯米 | 1000克 |
盐 | 3克 |
酱油 | 30克 |
老抽 | 10克 |
香菇 | 30朵 |
虾仁 | 160克 |
油 | 50克 |
鸡蛋 | 7颗 |
酱油(腌制鸡蛋) | 20克 |
咸粽子的做法
1.糯米浸泡4个小时,沥干水分备用
2.将香菇,虾仁,油,老抽,酱油,盐都倒入泡好的糯米中,拌均匀
3.腌制半个小时再来包更入味噢七颗鸡蛋对切分成14个,可以包14个粽子,先把鸡蛋煮熟再剥壳,倒入酱油放冰箱腌制过夜(提前一天晚上准备)
取两片粽叶折成漏斗状
把米放进二分之一出在放半个鸡蛋,再把米放满
然后再包起来
再绑上棕绳
最后放入高压锅,冷水没过粽子,从高压锅上气时开始算压45分钟关火后再排气
热腾腾的粽子好吃到飞起
这才是端午节的正确打开方式✌
端午节粽子很“粽”要噢
小贴士
1⃣糯米要浸泡几个小时噢,这样煮出来的粽子口感才会糯,不会出现糯米夹生的的问题
2⃣放入酱油,生抽后至少要静置半个小时,这样才会入味
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