咸蛋咸肉粽
本来想包台山粽,有家乡的味道😋
可是小孩不喜欢吃太杂的味道,喜欢纯粹点。
台山粽里面的馅非常丰富,有咸肉、咸蛋、腊肠、虾米、冬菇、瑶柱等,我这次只选用了咸肉、咸蛋和腊肠。没办法孩子喜欢吃就好。
用料
糯米 | 1000克 |
花生 | 200克 |
五花肉 | 400克 |
咸蛋 | 10个 |
腊肠 | 4条 |
粽叶 | 80片 |
水草 | 1把 |
腌肉:酱油2勺、蚝油2勺、料酒1勺、胡椒粉、盐、糖适量 | |
糯米、花生:盐2勺、油3勺 |
咸蛋咸肉粽的做法
1、花生洗干净泡1小时。
2、糯米洗干净后泡1小时。
3、新鲜粽叶、水草用盐水浸泡一会儿,清洗干净。
4、粽叶、水草放入锅里煮5分钟翻过来再煮5分钟。
5、煮好的粽叶捞起来再冲洗一次。
6、粽叶、水草沥干水备用。
7、最好选用三层相间的五花肉。
8、按上面的配料腌制五花肉4小时,最好提前一个晚上腌。
9、糯米、花生沥干水份,咸蛋打开后蛋白不要,蛋黄用清水冲洗把蛋清去掉,腊肠斜切成长条。
10、糯米和花生放入盐、花生油混合拌匀。
11、准备就绪,开工。
12、把两片粽叶叠起来做成一个斗状,放入2汤勺糯米铺开。
13、依次加入蛋黄、咸肉、腊肠。
14、再铺上一层糯米。
15、包起来,用水草扎紧。
16、来个视频可能更清楚。
17、小的不吃咸蛋,所以我还包了咸肉腊肠的。
18、粽子包好了,这个糯米的份量可以做20条粽子。
19、虽然包得不怎么好看,但是好吃就可以了😜
20把粽子放入压力锅,注水没过粽子。
21、开大火煮至高压锅出气,调中小火20分钟,再小火60分钟,关火后焖25分钟。
22、出锅,配上一杯生普茶。
23、先拍照消毒😂
24、真材实料👍😋
25、第二天跑完10K,美美哒享受一顿自己做的早餐😋
-
香菇卤肉粽食谱做法大全,超简单的香菇卤肉粽做法步骤
用料卤肉江米粽叶香菇细棉线老抽蚝油盐食用油白糖料酒香菇卤肉粽的做法首先要把江米用清水泡一下,大约一个半小时,不用太长时间。漂洗后沥干水,加入一勺老抽,一勺蚝油,一小勺盐,一小勺食用油,一小勺料酒,一小勺白糖拌匀,再腌制半小时到一小时干粽叶用开水烫一下,烫软后捞...
-
最好吃的独家蜜枣粽的烹饪做法,大厨教你详细做法
今年是2018年,儿子小豆芽已经5岁了,我也从一个新手妈妈慢慢成长了许多,今年突发奇想,端午节快到时想自己包回粽子,自己和家人都能吃到健康好吃的粽子,看了大部分菜谱,发现粽子的糯米都要提前浸泡,但其实浸泡过的糯米包粽子会没有嚼劲,我们全家都爱吃紧实有嚼劲的粽子,下...
-
猪肉杂豆粽.红枣粽的烹饪做法,大厨教你详细做法
每年都是买来吃或者朋友送今年心血来潮就自己动手开做了。用料糯米与豆子1:1绿豆两把红豆两把黑豆两把赤小豆两把花奶豆两把花生两把猪肉适量姜适量蒜适量生抽2勺老抽2勺耗油1勺白砂糖半勺红枣包多少个用多少颗红糖适量粽叶.棉线适量猪肉杂豆粽.红枣粽的做法因...
-
恩平咸肉粽食谱做法大全,超简单的恩平咸肉粽做法步骤
端午节快到了!又是一年吃粽时..."棕"是故乡情,情是故乡浓作为吃货的我们,必须要试一下!用料糯米4斤五花肉2斤半绿豆4斤五香粉适量盐适量酱油适量粽叶适量油适量虾米适量咸蛋王30个切开两份香菇适量恩平咸肉粽的做法1.糯米提前两小时用水泡软,把所有材料洗干净!2.泡软...