麻辣片(小时候的味道)
小时候经常跟奶奶要一毛钱去村子的小卖铺买各种小零食吃,麻辣片就是其中最常买的啦,今天自己就动手做一下,找找童年的味道。(厨房太热,拍照太难,只有最后的成品照😂😂😂)
用料
豆腐皮 | 300克 |
辣椒面(不要很细那种) | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
孜然粉 | 少量 |
白糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
味精 | 少量 |
老抽 | 少量 |
食用油 | 适量 |
白芝麻 | 少量 |
麻辣片(小时候的味道)的做法
豆腐皮温水清洗两遍,控干水后,切成自己喜欢的大小备用。
锅中烧油(稍微多点),油烧至6成热改成小火。
放入豆腐皮,稍稍将豆腐皮微煎一下,大约3分钟后依次加入适量(根据自己的口味)辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、白糖、老抽(少量即可,上色用)。
把豆腐皮和香料搅拌均匀,放入适量味精撒上白芝麻,使每一片都均匀沾满香料,小火煎2分钟,然后关火,让豆腐皮浸泡在香料中,慢慢变凉同时为了更加的入味。
变凉后就可以享用了,吃不完的可以用保鲜膜包起来冷藏,想吃的时候提前2小时取出来即可。
成品图😁😁😁
小贴士
1、香料一定要后面放,放完转小火,不然会糊掉!
-
回味无穷的麻辣鸭舌的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸭舌400克老姜(去皮切片或块)20克蒜30克玉米油80克花椒(麻度自行调整)5克生抽30克老抽10克料酒15克冰糖10克十三香3克辣椒粉(自行调整)8-10克干辣椒(自行调整)15-20克熟白芝麻适量回味无穷的麻辣鸭舌的做法先将鸭舌放入网兜并置入主锅,主锅加入清水至基本淹没鸭舌,加...
-
简单易做 | 盐焗鸡物的烹饪做法,大厨教你详细做法
盐焗鸡爪,盐焗鸡蛋,盐焗鸡中翅👆🏻休闲娱乐必备零食,好吃不胖,缓解嘴巴寂寞😄用料鸡1斤(14个)姜10片盐1小勺栀子(完整的,药店有卖)5个鸡中翅一斤(13个)鸡蛋4个料酒1勺盐焗鸡粉(海天牌)60克简单易做|盐焗鸡物的做法提前冻冰块,因为需要大量,我用袋子装了一袋水放入急冻冻了几小...
-
炸排叉(考)—简单易学的烹饪做法,大厨教你详细做法
儿时的记忆。上海人习惯称之为“考”的这款零食,其实全国各地都有,只是叫法不一。有叫“排叉”、“麻叶”、“蕉叶”等...疫情宅家已将近一年,变着法给俩娃准备零食。这款零食做法简单,并且酥脆好吃,值得一试用料普通面粉300克鸡蛋1个盐2克糖20克黑芝麻15克水约120...
-
芝香红薯片食谱做法大全,超简单的芝香红薯片做法步骤
这么寒冷的冬天,感谢亲爱的老妈给我送来了爱吃的红薯😘😘于是想着做一份红薯小零嘴吧!嗯……宝贝爱吃薯片,就来一份芝麻红薯片吧,开始行动……用料红薯1个蜂蜜25克白芝麻10克芝香红薯片的做法准备一个帅气的大红薯😄😄洗净去皮,切成薄片😝😝锅里放入食用油,开中火,分...