宝宝版紫薯奶酪饼皮月饼
中秋节要到了,小朋友的月饼可以安排起来啦。贝壳喜欢一起吃起来糯糯的东西,所以做了一个糯糯的饼皮月饼。妈妈们也试试吧。
用料
紫薯 | 30g |
山药 | 30g |
奶酪 | 7g |
低筋面粉 | 8g |
糯米粉 | 4g |
宝宝版紫薯奶酪饼皮月饼的做法
1.准备食材
2.山药紫薯去皮切片,上锅蒸熟。蒸熟后分别捣成泥。妈妈们在捣山药泥的时候不需要加水哦。
3. 山药泥捣好后,加入混合均匀的低筋面粉和糯米粉,揉成面团。蒸熟的紫薯泥取重10克(平均分成3个),搓圆压扁后,中间放上奶酪,山药面团分成15g一个小剂子(平均分成3个就行),揉圆压扁
4. 把搓好的紫薯奶酪馅,放到山药面团上,包起来搓圆,搓圆后,模具中放入山药面团。模具上一定要先抹上面粉,这样可以防止月饼粘住,更容易脱模哦
5. 用模具按实,再慢慢脱模成型
6. 做好后,放入蒸锅,大火蒸10分钟
温温的时候口感最好哟
小贴士
1.压的时候多滚点面粉
2.温温的时候吃口感最好,是糯叽叽的那种
3.这样的配比可以做3个
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