香滑不甜自制莲蓉馅（格瑞美厨一体机）

临近中秋节～各自馅料做起来～但又觉得手工炒馅好累🤣
自制馅料除了做月饼、还可以做蛋黄酥、面包、包子的馅料…
格瑞美厨一体机就可以轻松的完成～而且不会糊底
成品约730克

用料  

香滑不甜自制莲蓉馅（格瑞美厨一体机）的做法  

1. 冷藏一晚后会变硬一点点的，然后揉顺滑就可以…

2. 莲子洗干净泡水30分钟-1小时左右，把莲子芯、莲子皮去干净，然后加入约400克水（水位刚刚到莲子位置，不易过多，要不然后面炒的时间就会延长）

3. 100度煮40分钟，（也可以用电饭锅煮饭功能煮）

4. 4档打4分钟左右，细腻细腻状态（也可以用料理机打）

5. 加入花生油和冰糖（也可以用细砂糖）90度4档炒35分钟左右

6. 再加入麦芽糖，继续炒10-15分钟

7. 变浓稠但湿润的，用刮刀刮起不沾刮刀即可

8. 冷却后会变得更硬一点

9. 炒凤梨馅也是可以的……

10. 炒好后还是干干净净

11. 5个凤梨只有2瓶…

小贴士

这个配方已经低糖的啦……不用再减糖
如果没有一体机可以用料理机打碎，放在不粘锅里炒，花生油就需要分次加入，慢慢小火炒…
如果短时间内不能吃完就放冷冻保存，因为自制馅料少糖少油，保质期短