咸蛋黄南瓜炒饭
2019.8.25的创作——迎秋炒饭(咸蛋黄南瓜炒饭/黄金炒饭/暖色调炒饭)~
备菜(豪华阵容)45min,炒炒10min~炒完舔锅铲的厨师福利太美妙了😝!
咸蛋黄和南瓜融为一体(正好不用放盐),甜玉米juicy的口感很出彩,香菇香也很得力~而生菜自然要拿来卷饭吃呀(尤其卷黑椒牛柳)😋
用料
南瓜 | 半个 |
玉米 | 半根 |
咸鸭蛋 | 2个 |
黑椒牛排(也可以换成其他肉类) | 一盒(超市买的半成品) |
香菇 | 5~6朵 |
香葱 | 1把 |
生菜(摆盘用) | 6片 |
剩米饭 | 一大碗 |
咸蛋黄南瓜炒饭的做法
玉米剥粒小技巧:生玉米直接拿来用刀砍!简单粗暴快捷!
南瓜、牛排、香菇切丁,葱剪成小段,咸鸭蛋在碗里捣碎。
牛排下锅翻炒,再加南瓜、玉米粒(比较难熟,要早点下)、香菇
倒入剩米饭翻炒
生菜在盘底铺一圈,在上面盛炒饭(我用的是大盘子,巨大一盘哦!)
如果没有那么多料也没关系哦,这张图就是只用了咸鸭蛋和南瓜炒的饭(美其名曰“金银饭😂),一样美味😋
这是最简单版咸鸭蛋+南瓜+米饭的炒法~
小贴士
1. 咸鸭蛋本来就挺咸的,口味清淡的可以不放盐
2. 炒饭适合用剩饭做(放冷冻的话需提前半天取出),颗粒感更明显,口感好
3. 推荐生菜包饭吃!啃一大口,清爽~
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