快手菜(花蛤、海蛤、贵妃蚌、花蚬子、车白)
每次带益益小盆友到菜市场海鲜档益益就会用手指指着花蛤,妈妈我要吃花蛤,这道菜很简单!。
注意:花蛤买回来放水盖过花蛤放些醋吐沙。
喜欢吃辣的可放些辣椒!
本身花蛤有些咸味,所以放盐和酱油要注意少放些!如果不够味可出锅前再加!希望大家喜欢😘😘😘
用料
花蛤 | 二斤 |
葱香菜蒜 | 少量 |
青椒 | 二个 |
豆鼓 | 少量 |
调料 | |
盐、水、蚝油、料酒、白砂糖、酱油、淀粉 | 少量混合在一起 |
紫苏 | 少量 |
快手菜(花蛤、海蛤、贵妃蚌、花蚬子、车白)的做法
紫苏、葱姜蒜菜
青椒
豆鼓、蒜、姜
拌匀调料,本身花蛤有些咸味,所以放盐和酱油要注意
花蛤买回来放水盖过花蛤放些醋吐沙,大概二小时后洗干净后开水放下去过一下,用清水冲洗一下里面的沙之后晾干水
洗干净的花蛤
蒜、姜、豆鼓、青椒热锅下油爆炒几下
爆好葱姜蒜青椒倒入花蛤翻炒几下
倒入调好的料翻几下盖上盖子
倒入调料开了之后放紫苏、葱花和香菜翻炒几下即可装盘
出锅
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