酥脆烤蛋挞
十分钟就能准备好的蛋液,加上买来的蛋挞皮,在家不用半小时就能吃上新鲜出炉的酥脆蛋挞,赞!
用料
牛奶 | 100ml |
黄油 | 10克(没有可不用) |
淡奶油 | 50克 |
炼乳 | 10克 |
蛋黄 | 3个 |
低筋面粉 | 15克 |
细砂糖 | 30克 |
蛋挞皮 | 8个 |
酥脆烤蛋挞的做法
拿出蛋挞皮解冻10分钟,同时烤箱200度先预热10分钟,一边准备蛋液。
大碗倒入100毫升牛奶,依次加入50克淡奶油,10克黄油,10克炼乳。黄油可先用热水隔热融解成液状。搅拌均匀。
准备3个蛋黄,加入到筛选好的15克低筋面粉中,再加入30克细砂糖,搅拌好。喜欢甜点的可再加多一点糖。
把牛奶等液体倒入面糊里,搅拌。然后过滤3次提炼出更细滑的蛋液。蛋液倒入蛋挞皮,不要超过80%。
放入烤箱200度烤15分钟。香喷喷的蛋挞就完成了,小心烫口哦。
-
蛋挞-新手百分百成功的烹饪做法,大厨教你详细做法
家里两个娃特别爱吃,老公和母亲大人也爱吃,说比KFC的还要好吃!想要减肥的银儿还是控制浅尝辄止就好,热量太高了!我家常做方子!记录备用!份量:20个用料纯牛奶125ML淡奶油250ML糖粉80克(我家喜甜,不喜的减半)炼乳1勺(约8克左右,没有可不放)蛋黄5个市售蛋挞皮20个蛋挞-新手百...
-
空气炸锅自制葡式蛋挞的烹饪做法,大厨教你详细做法
无需蛋挞液,大约可做6个蛋挞,时间18分钟,蛋挞更酥脆。用料鸡蛋1个牛奶100克糖20克蛋挞皮6个空气炸锅自制葡式蛋挞的做法用鸡蛋,牛奶,糖调制蛋挞液空气炸锅无需预热,把蛋挞皮放入空气炸锅,倒入蛋挞液8分满空气炸锅180度烤18分钟,香喷喷的葡式蛋挞就完成啦!小贴士时间18分...
-
超简单蛋挞制作的做法和图解,超简单蛋挞制作怎么做更好吃
用料蛋1个旺仔牛奶125ml白砂糖10克超简单蛋挞制作的做法鸡蛋,旺仔牛奶,糖一起搅拌均匀,为了口感更好,要过滤一下想要蛋挞皮酥,一定一定要把蛋挞皮完全解冻到软的那种烤箱220度预热,然后25分钟烤,就可以出锅了...
-
超美味葡式蛋挞的做法和图解,超美味葡式蛋挞怎么做更好吃
超级简单快手,并且超级美味,家里的猪崽一口气吃5个用料鸡蛋2个牛奶200ml细砂糖20克黑糖20克葡萄干9克蔓越莓3克超美味葡式蛋挞的做法牛奶砂糖黑糖一起入锅,我用的新鲜的水牛奶,慢慢等沸腾并且糖都融化了以后关火,(这时候可以打开烤箱200度预热5分钟)稍稍静置等它晾一...